シカゴ地域でのサルモネラ菌の発生は牛ひき肉と関連している

イリノイ州公衆衛生局 (IDPH) は、地元の保健局、CDC、米国農務省食品安全検査局 (USDA-FSIS) と協力して、

イリノイ州公衆衛生局（IDPH）は、地元の保健局、CDC、米国農務省食品安全検査局（USDA-FSIS）と協力して、ひき肉に関連したサルモネラ感染症の発生を調査している。

サルモネラ菌の発生のようなことが家の近くで発生したとき、最初の衝動は、発生に関係する物品が何であれ、欲しがる、買う、食べるのをやめることになるかもしれないことは完全に理解できます。しかし、IDPHはイリノイ州住民に対し、まだひき肉をやめるよう呼びかけてはいない。

彼らによると、問題の多くは牛ひき肉の調理温度だという。安全にするためには、一定の温度まで調理する必要がありますが、それは...ちょっと待ってください...

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ほとんどの場合、このような事態が発生した場合、保健当局によって発生源が特定されます。しかし、シカゴ地域で現在発生しているサルモネラ菌の発生の場合、IDPHとその提携機関はひき肉の発生源を特定していません。

NBCシカゴ.com:

当局はまだ牛ひき肉の出所を特定していないが、住民には常にひき肉を内部温度160度になるまで調理し、食品用温度計で温度を確認するよう注意を呼びかけている。

患者の何人かは、感染前に未調理のひき肉を食べていたと報告した。

保健当局者らによると、病気の発症日は4月25日から5月18日までで、近隣の州でも少数の症例が疾病管理センターと州保健局によって調査されている。

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